S'More Brownie

Hacia ya tiempo que quería probar esta receta que encontré en el canal de Food Network, e investigando, vi que era muy sencilla, ya que se trataba de una base de galletas con brownie de chocolate y Marshmallows (las típicas nubes de chuche) y el resultado es increíble. El hecho de que lleve el Marshmallow derretido por encima, le da un puntazo!!
Así que para los más golosos, ahi va.

Necesitareis:
Para la base:
-Un paquete de galletas digestive
-60g de mantequilla
-40g de azúcar
Para el brownie:
-100g de mantequilla
-200g de chocolate para fundir
-4 huevos
-100g de azúcar
-1/2 cucharadita de  bicarbonato
-1 cucharada de esencia de vainilla
-80g de harina
Para la decoración:

-Chips de chocolate

-Trocitos de galletas

-Marshmallows

Precalentamos el horno a 170/180º. Para empezar a hacer la base, trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla, previamente calentada un poco, hasta que quede una especie de masa la cual esparciremos en la bandeja o molde. A continuación, lo metemos en el horno y a los 15 minutos lo sacamos. Mientras tanto, hacemos la masa del brownie; primero fundimos le chocolate con la mantequilla hasta que quede una textura parecida a una crema de chocolate. Batimos en un bol los huevos y el azúcar y añadimos la esencia de vainilla, el bicarbonato y la crema de chocolate y mezclamos bien. Por último, añadimos la harina tamizada y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la masa en la bandeja en la cual tenemos la base de galleta. Horneamos el brownie unos 20 minutos, una vez pasado este tiempo, añadimos por encima Marshmallows, chips de chocolate y pequeños trozos de galletas por encima del brownie, volvemos a introducir al horno hasta que el Marshmallow se derrita y empiece a dorarse. Una vez dorados, lo sacamos del horno y ya estará listo para comer!!!