Chocolate y frutos rojos

Creo que esta es una de las tartas que más me ha gustado hacer hasta ahora, el resultado era taaan bonito, que me daba mucha pena comérmela, pero claro, una vez la probé ya no podía parar, y es que el sabor era aún mejor!

Para el bizcocho:
- 125g de chocolate negro para fundir
- 100g de harina
- 120g de azúcar
- 75g de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de levadura
Precalentar el horno a 180ºC. Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría y dejamos enfriar.
En un bol separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con las mitad del azúcar hasta que doble su volumen. Incorporamos la mezcla de chocolate y removemos, una vez integrados, añadimos la harina con la levadura, previamente tamizada y mezclamos.
Montamos las claras a punto de nieve con la otra mitad de la harina y vamos incorporando a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos suaves y envolventes.
Vertemos  la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos 20min a 180ªC, una vez pasado este tiempo, bajamos las temperatura a 160ºC, cubrimos el molde con papel de plata y horneamos 30 minutos mas.
Una vez esta hecho, desmoldamos y dejamos enfriar.

Para la cobertura:
- 75g de chocolate negro para fundir
- 25g de mantequilla
- 100ml de nata para montar
- Frutos rojos a gusto
En un bol preparamos el chocolate y la mantequilla. Llevamos la nata a ebullición y añadimos al bol con el fin de escaldar el chocolate. Dejar enfriar un poco.
Vertemos el chocolate sobre el bizcocho y añadimos los frutos rojos, en mi caso, he puesto fresas, arándanos, frambuesas, grosellas y moras y he rematado con un poco de azúcar glas espolvoreada.

Como veis el resultado es magnifico!! Espero que os haya gustado... Nos vemos muy muy pronto y como siempre... Mil gracias💕

Milhojas de mora

Ahora si, doy la bienvenida oficial al verano y que mejor manera de hacerla disfrutando de un maravilloso milhojas de moras (que podéis sustituir por el fruto rojo que mas os guste) con nata montada..

Ingredientes:

- Una lamina de hojaldre

- 200g de moras frescas

- 200ml de nata montada

- 80g de azúcar

Precalentamos el horno a 190ºC. Podríamos hacer nosotros mismos la masa de hojaldre, pero así os será mucho más cómodo y rápido. Estiramos con la ayuda de un rodillo la masa de hojaldre para hacerla más fina y vamos cortando pequeños círculos. Pinchamos los círculos con un tenedor para que no se nos inflen en el horno y horneamos durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Mientras tanto, montamos la  nata junto con el azúcar y reservamos en la nevera. recordad que contra más fría este la nata, mejor se montará.

Sacamos el hojaldre del horno y si se han inflado mucho, intentamos cortar un poco para nivelar. 

Lavamos las moras en abundante agua.

Empezamos a montar el milhojas, empezamos con una base de hojaldre, añadimos cuatro o cinco moras alrededor del circulo y en el centro añadimos la anta montada, hacemos los mismo sobre esta y por ultimo, espolvoreamos un poquito de azúcar glas y decoramos con sirope de chocolate.

Ya tenemos nuestro milhojas para disfrutar y refrescarnos de una manera muy muy dulce. Espero que os haya gustado, nos vemos muy pronto y como siempre.. mil gracias💕

Pavlova

Una de las pavlovas más sencillas de hacer, con paciencia, claro... Este pastelito de merengue os dejara sin habla ya que se caracteriza por ser muy crujiente por fuera y tener un cremoso y ligero interior, además, la ventaja que tiene es que lo podéis decorar con cualquier fruta que os apetezca (en mi caso, arándanos).

Para el merengue:

- 2 claras de huevo

- 130g de azúcar

Precalentamos el horno a 90ºC. Batimos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar, sin dejar de batir, poco a poco. En una bandeja con papel de horno, ponemos los merengues, dándole la forma que queramos pero haciendo un pequeño hoyo en el centro de éstos. Horneamos durante una hora y media. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Mientras tanto, vamos haciendo la crema del interior

Para la crema:

- 200ml de nata para montar

- 100g de azúcar

- 100ml de yogur natural

Montamos un poco la nata y añadimos poco a poco el azúcar, una vez este montado, añadimos el yogur y volvemos a batir.

Rellenamos los hoyitos de los merengues y hacemos dos capas, por último, coronamos la capa de arriba con la fruta o fruto que más os apetezca y ya podréis disfrutar de este maravilloso dulce... Espero que os haya gustado y como siempre, muchas gracias por leerme!!