Physalis Cupcakes

A pocos os sonará el nombre de este exótico fruto, pero realmente vale la pena conocerlo y probarlo, ya que tiene una infinidad de usos en el mundo de la repostería, tanto para decoración como para endulzar los postres...

Para la masa:
- 100ml de aceite
- 200g de azúcar
- 3 huevos
- 200g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 120ml de leche
Batimos el aceite, el azúcar y los huevos, añadimos la mitad del harina y levadura tamizada, mezclamos hasta que la masa sea homogénea e incorporamos la mitad de la leche, una vez esta bien incorporado, añadimos el resto de la harina y finalmente el resto de la leche.
Repartimos la masa equitativamente en las capsulas y horneamos durante unos 20-25 minutos a 170ºC. Una vez horneados los colocamos sobre una rejilla para que acaben de enfriarse

Para la decoración:
- 12 physalis
- 200ml de nata para montar
- 70g de azúcar glace
 Batimos la nata junto con el azúcar hasta que este bien montada. Decoramos los cupcakes con la nata montada. Lavamos los physalis y con cuidado abrimos un poco su hoja para colocarlos en la cima del cupcakes.

Ya tenemos listos los cupcakes, espero que os haya gustado esta nueva receta, nos vemos pronto y como siempre... Mil gracias💕