Croissant de mantequilla

Croissant de mantequilla, de chocolate, napolitanas... Con esta masa podéis hacer lo que más os plazca, pero antes de nada debo avisar de que requiere de dos días de elaboración, ya que necesita unas 12h de reposo, eso si el resultado, merece la espera...

Ingredientes:
- 1kg de harina
- 400g de mantequilla
- 150g de azúcar
- 20g de levadura de panadera
- 350ml de agua
- Una cucharada de sal
- 1 huevo
En un bol mezclamos 650g de harina, el azúcar, la levadura y la sal. añadimos el agua con 75g de mantequilla reblandecida y mezclamos con la ayuda de unas varillas. Envolvemos el bol con un papel film y dejamos reposar unas dos horas fuera de nevera y pasada esas dos horas, metemos el bol tal cual en la nevera unos 12 horas.
Pasadas las 12 horas, precalentamos el horno a 190ºc. Espolvoreamos harina sobre la mesa en la que trabajaremos y sobre la masa y la estiramos con ayuda de un rodillo y añadimos una capa de mantequilla reblandecida, doblamos la masa y volvemos a estirar, una vez estirada añadimos otra capa de mantequilla, se trata de hacer el máximo numero de capas posibles. Una vez ya tenemos unas cuantas capas, cortamos triángulos muy finos y enrollamos desde la parte más ancha hasta la más estrecha, doblando los dos cuernos del final.
Batimos un huevo y pintamos los croissants con él, espolvoreamos un poco de azúcar y horneamos unos 20 minutos.

Lo bueno de esta receta es que podéis rellenar los croissants de chocolate, mermelada.. lo que más os guste! Y recién hechos... son una delicia!!!

Hasta aqui la receta de hoy, espero que os haya gustado mucho mucho mucho, nos vemos muy pronto y como siempre... Mil gracias💕